Blog e Ricette Sostenibili

Custode dell'amore per il cibo

Castelmagno di alpeggio

IL CASTELMAGNO DI ALPEGGIO D.O.P PRESIDIO SLOW FOOD

Il Castelmagno di Alpeggio D.O.P presidio slow food, detto IL RE DEI FORMAGGI Piemontesi e IL PRINCIPE DEI FORMAGGI Italiano.È un formaggio prodotto con latte vaccino, con minime aggiunte di latte ovino o caprino (da un minimo di 5% a un massimo del 20%).La zona di produzione è il comune di Castelmagno (provincia di Cuneo).La…
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La robiola di Roccaverano D.O.P

Il nome Robiola deriva dal latino “robium”, con riferimento al colore rossiccio che assume la parte esterna della pasta con il progredire della stagionatura del prodotto.La robiola di Roccaverano è un formaggio prodotto con il 100% di latte di capra.Il metodo di lavorazione prevede l’utilizzo di latte crudo proveniente da due munte lasciate acidificare per…
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L’agricoltura industrializzata, un pericolo non da poco

COS’È E PERCHÉ È NATA L’AGRICOLTURA INDUSTRIALIZZATA?Con questo temine si indica un metodo di produzione di massa delle colture e del bestiame, il cui obiettivo è fornire cibo a costi bassi per i consumatori.Essa è nata per sostenere l’elevata domanda data dall’aumento della popolazione, attraverso l’utilizzo della chimica di sintesi in primis. QUALI SONO GLI…
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Perché ho scelto PonteReale

Perché ho preferito e selezionato l’Azienda PonteReale, decidendo di portare nel nostro store “CIBARIE” queste meravigliose creazioni? Nelle poche righe che seguiranno desidero motivarmi la mia scelta presentandovi questa eccezionale realtà aziendale del territorio campano. Si tratta di un’azienda veramente sostenibile e impegnata a migliorare quotidianamente il benessere delle proprie bufale riducendo al minimo l’impatto…
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Tagliatelle Gourmet Sostenibili

Finalmente abbiamo pubblicato la tanto attesa ricetta realizzata in casa Preziosi la scorsa domenica. Ho voluto fare un esperimento, creare un piatto ricco di ingredienti eccellenti, saporito e salutare con meno di 3€. A mio avviso l’esperimento è riuscito alla grande, ma sta a voi giudicare…continuate la lettura delle poche righe che seguiranno. Ovviamente non…
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Negozi Prodotti Bio ad Avellino

Negozi Prodotti Bio ad Avellino

Sei alla ricerca di un nuovo negozio ad Avellino e provincia in grado di proporti prodotti davvero biologici e salutari? Benissimo, ti trovi nel posto giusto, anzi ti diremo di più: il nostro negozio va ben oltre il biologico! Voglio subito presentarti la nostra bottega di prodotti Bio, un tempio della gastronomia, dove tutto ruota…
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Ricetta BIO: friselle, bufala bio e…

Siamo alla continua ricerca e sperimentazione di ricette, semplici da eseguire impiegando prodotti di altissima qualità, dalle proprietà nutritive nobili e soprattutto salutari. La nostra Mission è quella di aiutare e guidare coloro che intendono intraprendere uno stile di vita all’insegna della sostenibilità alimentare, riducendo i costi della spesa attraverso una corretta e consapevole pinificazione…
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Tendenze Alimentari 2021

Tendenze Alimentari 2021

Lo scorso anno, il 2020 è stato un anno rivoluzionario, certamente per l’annosa pandemia globale, ma “rivoluzionario” anche perché sono state mosse le coscienze dei più E il modo di pensare e di agire di noi consumatori. Abbiamo aumentato la nostra sensibilità rispetto al mondo che ci circonda, ne abbiamo compreso finalmente la sua fragilità.…
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ALLEVAMENTI INTENSIVI: nuovi studi

Nuovi studi sugli allevamenti intensivi Ora più che mai l’allevamento intensivo minaccia la nostra salute. Noi di Cibarie dicendo “no” agli allevamenti intensivi, intendiamo – nel nostro piccolo- partecipare attivamente alla più importante rivoluzione agricola e alimentare della nostra epoca. La nostra presenza online ha l’intento di creare innanzitutto una community che attraverso le azioni…
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Tagliatelle e Chiacchietiegli

Ecco una ricettina semplice e veloce, un primo piatto particolare e fatto con ingredienti di grandissima qualità, in grado di mettere d’accordo i palati abituati ai sapori tradizionali e quelli in cerca di sapori e abbinamenti nuovi. Per quanto riguarda gli ingredienti noi consigliamo delle rarità gastronomiche del nostro territorio; riporteremo tutti i prodotti acquistabili…
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