COS’È IL GRANO?Alimento fondamentale e alla base per la preparazione di prodotti alimentari c’è il grano.Esso è un cerale ossia, piante erbacee appartenenti alla famiglia delle Graminacee che vanno a rappresentare il gruppo di alimenti più consumati in Italia e nella maggior parte del mondo.Esistono diverse varietà di cereali, ognuna predilige specifiche condizioni climatiche.Ad esempio:…
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Questo articolo sul biologico e sull’agricoltura biologica nasce da una discussione tenuta con un nostro cliente che ha spostato la filosofia della spesa giusta e si reca da noi con cadenza settimanale per fare spesa.Ebbene, dopo qualche scambio di battuta sul come vanno le cose, spunta fuori la domanda:-MA PERCHÉ AVETE POCHI PRODOTTI BIO?La risposta…
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Cos’è la robiola di Roccaverano D.O.P.? Il nome Robiola deriva dal latino “robium”, con riferimento al colore rossiccio che assume la parte esterna della pasta con il progredire della stagionatura del prodotto.La robiola di Roccaverano è un formaggio prodotto con il 100% di latte di capra.Il metodo di lavorazione prevede l’utilizzo di latte crudo proveniente…
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COS’È E PERCHÉ È NATA L’AGRICOLTURA INDUSTRIALIZZATA?Con questo temine si indica un metodo di produzione di massa delle colture e del bestiame, il cui obiettivo è fornire cibo a costi bassi per i consumatori.Essa è nata per sostenere l’elevata domanda data dall’aumento della popolazione, attraverso l’utilizzo della chimica di sintesi in primis. QUALI SONO GLI…
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Nuovi studi sugli allevamenti intensivi Ora più che mai l’allevamento intensivo minaccia la nostra salute. Noi di Cibarie dicendo “no” agli allevamenti intensivi, intendiamo – nel nostro piccolo- partecipare attivamente alla più importante rivoluzione agricola e alimentare della nostra epoca. La nostra presenza online ha l’intento di creare innanzitutto una community che attraverso le azioni…
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Noi consumatori non possiamo attribuire ad altri tutti i mali della terra; dobbiamo prendere coscienza che gli effetti della nostra spesa giornaliera influenzano i coltivatori, gli allevatori e i produttori e trasformatori alimentari. Rivolgendoci alla grande distribuzione, noi consumatori accresciamo e incentiviamo la produzione agricola intensiva, la quale per raggiungere il profitto non rispetta più…
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