Categoria: Uncategorized

Custode dell'amore per il cibo

Castelmagno di alpeggio

IL CASTELMAGNO DI ALPEGGIO D.O.P PRESIDIO SLOW FOOD

Il Castelmagno di Alpeggio D.O.P presidio slow food, detto IL RE DEI FORMAGGI Piemontesi e IL PRINCIPE DEI FORMAGGI Italiano.È un formaggio prodotto con latte vaccino, con minime aggiunte di latte ovino o caprino (da un minimo di 5% a un massimo del 20%).La zona di produzione è il comune di Castelmagno (provincia di Cuneo).La…
Leggi tutto

Tagliatelle Gourmet Sostenibili

Finalmente abbiamo pubblicato la tanto attesa ricetta realizzata in casa Preziosi la scorsa domenica. Ho voluto fare un esperimento, creare un piatto ricco di ingredienti eccellenti, saporito e salutare con meno di 3€. A mio avviso l’esperimento è riuscito alla grande, ma sta a voi giudicare…continuate la lettura delle poche righe che seguiranno. Ovviamente non…
Leggi tutto

Negozi Prodotti Bio ad Avellino

Negozi Prodotti Bio ad Avellino

Sei alla ricerca di un nuovo negozio ad Avellino e provincia in grado di proporti prodotti davvero biologici e salutari? Benissimo, ti trovi nel posto giusto, anzi ti diremo di più: il nostro negozio va ben oltre il biologico! Voglio subito presentarti la nostra bottega di prodotti Bio, un tempio della gastronomia, dove tutto ruota…
Leggi tutto

Tendenze Alimentari 2021

Tendenze Alimentari 2021

Lo scorso anno, il 2020 è stato un anno rivoluzionario, certamente per l’annosa pandemia globale, ma “rivoluzionario” anche perché sono state mosse le coscienze dei più E il modo di pensare e di agire di noi consumatori. Abbiamo aumentato la nostra sensibilità rispetto al mondo che ci circonda, ne abbiamo compreso finalmente la sua fragilità.…
Leggi tutto

ALLEVAMENTI INTENSIVI: nuovi studi

Nuovi studi sugli allevamenti intensivi Ora più che mai l’allevamento intensivo minaccia la nostra salute. Noi di Cibarie dicendo “no” agli allevamenti intensivi, intendiamo – nel nostro piccolo- partecipare attivamente alla più importante rivoluzione agricola e alimentare della nostra epoca. La nostra presenza online ha l’intento di creare innanzitutto una community che attraverso le azioni…
Leggi tutto

Tagliatelle e Chiacchietiegli

Ecco una ricettina semplice e veloce, un primo piatto particolare e fatto con ingredienti di grandissima qualità, in grado di mettere d’accordo i palati abituati ai sapori tradizionali e quelli in cerca di sapori e abbinamenti nuovi. Per quanto riguarda gli ingredienti noi consigliamo delle rarità gastronomiche del nostro territorio; riporteremo tutti i prodotti acquistabili…
Leggi tutto

La spesa Sostenibile Avellino

Un Nuovo Progetto Cibarie: la spesa sostenibile

La Spesa sostenibile secondo noi di Cibarie Chi proviene dal mondo del business, dalle aziende conosce bene i vantaggi di una corretta pianificazione di azienda e conosce altrettanto bene quanto la creazione del profitto per le aziende sia indispensabile alla propria sopravvivenza. Bene! A questo punto perché non portare questo importante concetto anche all’interno dell’…
Leggi tutto

Una spesa giusta e sostenibile

Noi consumatori non possiamo attribuire ad altri tutti i mali della terra; dobbiamo prendere coscienza che gli effetti della nostra spesa giornaliera influenzano i coltivatori, gli allevatori e i produttori e trasformatori alimentari. Rivolgendoci alla grande distribuzione, noi consumatori accresciamo e incentiviamo la produzione agricola intensiva, la quale per raggiungere il profitto non rispetta più…
Leggi tutto

Ceci_Neri IN AMMOLLO

Ammollo dei ceci neri

Prima di cuocere i ceci neri è fondamentale lasciarli in ammollo: questo passaggio è molto importante perché consente di eliminare tutti i residui di sporco da questi legumi. L’ammollo, inoltre, favorisce l’aumento del valore nutritivo dei ceci neri, in quanto questi ultimi, una volta immersi in acqua, tendono ad espellere l’acido fitico contenuto al loro interno, ovverosia una…
Leggi tutto

CECI NERI SOFFRITTI CON CIPOLLA ROSSA DI ACQUAVIVA E POMODORINI

E’ una ricetta semplice e tradizionale la zuppa di ceci neri con la cipolla rossa, oltre che sana e saporita. Piatto della cucina povera della Puglia, ci dona ferro e proteine. Ricetta per 4 persone 400 gr di Ceci Neri della Murgia Carsica secchi 2 foglie di alloro2 grandi Cipolle Rosse di Acquaviva1/2 barattolo di…
Leggi tutto