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Cottura dei ceci neri in pentola a pressione

Uno dei metodi di cottura più salutare anche per i legumi e nel caso specifico per i ceci è sicuramente la cottura in pentola a pressione.

Cuocere i ceci in Pentola a pressione consente anche di ridurre i tempi di cottura degli stessi di oltre il 50%.

In questo brevissimo articolo parleremo della cottura dei ceci in pentola a pressione facendo riferimento ad una delle nostre eccellenze ovvero il CECE NERO DELLA MURGIA CARSICA una delle tante eccellenze proposte dal nostro SHOP ONLINE.

La cottura in pentola a pressione, non altera il sapore ed è in grado di ridurre della metà i tempi di cottura.

Cucinare i ceci neri nella pentola a pressione è molto semplice:

una volta inseriti i legumi, dopo averli lavati, nella pentola bisogna versare un quantitativo di acqua di poco superiore al volume dei ceci, successivamente bisogna chiudere il coperchio e porre la pentola a pressione sul fuoco a fiamma vivace.

Come è noto raggiunta una determinata pressione il vapore compresso all’interno della pentola consentirà alla stessa di emettere un fischio, proprio a partire da quel momento bisognerà abbassare la fiamma e lasciar cuocere per 20 minuti circa.

Prima di servirli bisognerà ovviamente controllare la cottura e se questi ti sembreranno ancora duri, potrai lasciarli sul fuoco per un’altra decina di minuti, sino a che non ti sembreranno morbidi e pronti da essere serviti in tavola.

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