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Olio evo Biologico Ricucci

Olio evo Biologico Ricucci

18,00

 

PREZZO PRODOTTO BOTTIGLIA DA 750 ml

TEMPI DI CONSEGNA: 5 GIORNI LAVORATIVI

Esaurito

Descrizione

Olio di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante processi meccanici. Prodotto da agricoltura biologica.

OLIO PRODOTTO DA OLIVE “OGLIAROLA GARGANICA”: LA PIU’ ANTICA TIPOLOGIA DI CULTIVAR

LA STORIA

La sua storia ha origini antichissime, risale ai Romani che dopo aver colonizzato le nostre terre riconobbero nell’olivo un frutto importantissimo per il loro fabbisogno.
Lo stesso imperatore Traiano fece coniare una moneta raffigurante una ragazza con un ramo d’olivo in grembo.
A causa delle invasioni barbariche, però, e la successiva caduta dell’Impero Romano d’Occidente, la coltivazione dell’olivo subì uno stallo.
Con l’unificazione dell’Italia, la Puglia ebbe un nuovo periodo di fioritura nella produzione di olio di oliva e nella sua coltivazione.

CARATTERISTICHE

L’Ogliarola Garganica è controllata attentamente e continuamente per prevenire le malattie che potrebbero colpirla e per garantire la qualità delle olive una volta maturate.
È la cultivar autoctona diffusa sul Gargano.
Gli olivi sono alti e molto robusti, è una pianta rustica, di veloce crescita. La maturazione è abbastanza tardiva, da metà ottobre a metà novembre.

Il frutto è di colore verde, di forma ellittica con apice rotondo e base tondeggiante.
L’oliva ha una dimensione medio-piccola e il suo peso oscilla dai 2 ai 3 grammi.
L’olio assume un colore giallo con riflessi verdi.

Ha un sapore delicato e aromatizzato, tendenzialmente piccante e il suo aroma è fruttato ed è molto simile alla mandorla, altra pianta molto importante per questi luoghi.
Il sapore è intenso e il gusto piccante è dovuto alla presenza di composti fenolici antiossidanti dell’olio extravergine di oliva.
Queste proprietà sono benefiche per il nostro organismo:

  • Antiossidanti
  • Antinfiammatori
  • Ipotensivi

 

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