Pane di Segale

Pane di Segale

6,00

Pane di segale

INGREDIENTI:  Farina di segale , lievito madre, acqua tiepida e sale marino.

CONFEZIONE:  1 kg

TEMPI DI CONSEGNA: 5 GIORNI LAVORATIVI

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CELL. 338 4881174

CIBARIE via Rampa Tofara 9 -Avellino-

Descrizione

Pane di segale

 

Prodotto con farina di segale, che si ottiene dalla macinazione dei chicchi di segale, un cereale che appartiene alla famiglia delle Graminacee e ricco di proprietà. Rispetto al classico pane bianco o integrale, presenta un colore più scuro ed un sapore più forte ed aromatico.

La segale, anche se in quantità ridotte, contiene glutine, pertanto, deve essere evitato in caso di celiachia o sensibilità al glutine.

Proprietà e benefici del pane di segale

Questo pane presenta numerose proprietà positive per la salute, tuttavia, per poterne beneficiare al meglio è necessario che sia realizzato unicamente con farina di segale e che non derivi da un mix di farine di diversi cereali.
Vediamo quali sono i principali effetti benefici:

  • Riduce i livelli di colesterolo totale e colesterolo LDL (cattivo), grazie alla presenza di fibre solubili.
  • Ricco di fibre e composti fenolici, il pane di segale è in grado di migliorare la glicemia.
  • Favorisce la digestione ed il transito intestinale.
  • Riduce i livelli di infiammazione.
  • Riduce il rischio di sviluppare alcuni tipi di tumore, come il tumore alla prostata e al seno.

Controindicazioni

Non risultano particolari controindicazioni nel consumo, tuttavia, è sconsigliato in caso di deficit nutrizionali in quanto il contenuto di acido fitico e altri anti nutrienti potrebbe ostacolare l’assorbimento di ferro e zinco.

Inoltre, la segale contiene glutine, pertanto, non è adatto in caso di celiachia o sensibilità al glutine.

Leggi la ricetta della panzanella con pane di segale

Per tutti gli altri pani presenti sullo shop, vieni nell’apposita sezione

 

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